En effet, il y a bien une corrélation entre le moteur graphique employé et ta carte graphique :
Le moteur utilisé dans gta3, et plus "simple" que celui de far cry, car plus vieux. Il nécessite donc moins de "puissance de calcul".
Donc tant que tu reste dans la même "génération" de moteur/rendu graphique, le fait d'avoir une carte plus performante te permettra juste d'économiser quelques Watts et de baisser la température de ta carte graphique.
Concernant les détails, tout dépend des réglages du jeux et celui du driver de la carte graphique (concernant les réglages de type Anti-aliasing & cie) :
http://www.tomshardware.com/reviews/radeon-hd-6870-radeon-hd-6850-barts,2776-4.htmlEn faite, certaines cartes sont "meilleures" que d'autres dans ce genre de calcul, ce qui te donne une très subtile différence d'affichage.
Donc pour répondre à ta question : les graphismes dépendent principalement du moteur graphique employé (80%) puis du matos qui est employé (20%).
Si ta carte est "trop" puissante, seul sa manière de rendre l'affichage à l'écran va jouer.
Si elle est dans les recommandations minimales (entre minimal et recommandé), alors tout dépendra de la gourmandise du moteur sur certains aspects du rendu)
Si elle n'est pas assez puissante, ben pas besoin de dessin
